DATE
zaterdag 01 februari 2025
vanaf 19.00 uur
LOCATION
Rijnkaai 150
(naast Waagnatie – kant Kattendijkbrug)
2000 Antwerpen
DOOR POLICY
reservations only
25+ only
PRICE
€89/pp.
DRESSCODE
chique & dress to impress
DJ’s (Deephouse – Latin – R&B – Afro)
VIJFGANGENMENU
Trio van Amuse
Mini tartelette met crème van geitenkaas en honing
Glaasje tartaar van zalm met een frisse dillecrème
Arancini gevuld met risotto en een kern van gesmolten Parmezaanse kaas.
Voorgerechten
Tonijntartaar:
Met een lichte huisgemaakte dressing, gepekelde ajuin & zeewier
Carpaccio van Filet Mignon:
Dun gesneden gerookt rundsvleest met frisée, rucola, parmezaan & truffelmayonaise
Tussengerecht
Champagne sorbet:
Afgewerkt met verse framboos en een vleugje citroenrasp
Hoofdgerechten
Gebakken kabeljauwhaasje:
Geserveerd met een mousseline van pastinaak, beurre noisette en gegrilde seizoensgroentjes
Black Angus Steak:
Perfect gebakken met rodewijnsaus, witloof in de oven en gratin dauphinois
Dessert
Crème brûlée met vanille:
Afgewerkt met een krokant suikerlaagje en verse bessen
